2012
Clarendelle Bordeaux Rouge
Notes de dégustation
La couleur est d’un rouge grenat, brillant et intense. Le nez est complexe, fruité avec des arômes de baies mûres. Les extractions ont été maîtrisées et les tanins restent soyeux. L’acidité que l’on retrouve en bouche confère un joli fruité et une fraîcheur gourmande. La bouche est longue et puissante, avec une belle finale. Le vin est souple, élégant et équilibré.
Le climat
Le millésime 2012 a réclamé une vigilance et une présence de tous les instants dans les vignes mais les belles journées chaudes et ensoleillées de l’été ont permis la production d’un millésime de qualité . L’hétérogénéité marqua ce millésime 2012, du débourrement, perturbé par un mois d’avril frais et pluvieux, à la véraison qui se déroula lentement. Heureusement, les mois de juillet et août furent idéalement chauds et secs et, comme le dit le vieil adage « août fit le moût ». Les raisins sains purent terminer leur maturité mais les tris furent importants dans les vignes, afin de rendre la vendange la plus homogène possible. Le mois de septembre ensoleillé fut propice à la vigne et confirma enfin l’espoir d’un très beau millésime.
Quelques données
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Suggestions de dégustation
Température idéale : 18°-20°C
Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter
Clarendelle Rouge une heure avant dégustation. -
Assemblage
57 % Merlot
30 % Cabernet Sauvignon
13 % Cabernet Franc -
Alcool
13.5°
Choisir son millésime
