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2003
Clarendelle Bordeaux Rouge
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Notes de dégustation
Le Clarendelle rouge 2003 révèle une belle couleur pourpre avec un bouquet de cassis, de baies et de réglisse associé à un soupçon d’épices, vanille, café torréfié et chocolat noir. L’équilibre en bouche, flatteur, est suivi par une sensation pleine au palais. Les tanins, tout en finesse, prolongent la longueur.
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Le climat
2003 a incontestablement été une année exceptionnelle au plan climatique. Sans atteindre le record de 1961 (258 mm), pour la hauteur des précipitations d’avril à septembre inclus, 2003 arrive en seconde position avec seulement 263 mm. La moyenne sur un siècle est de 410 mm et l’année la plus humide (1992) a connu 697 mm de pluie. En termes de température, tous les records ont été battus en 2003.
Quelques données
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Suggestions de dégustation
Apogée : 2006-2012
Température idéale : 18°C – 20 °CNous vous recommandons de déboucher le vin et de le laisser décanter une heure avant de le servir.
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Assemblage
67 % Merlot
29 % Cabernet Sauvignon
4 % Cabernet Franc
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Choisir son millésime
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