2011

Clarendelle Bordeaux Rouge

Ce vin rouge évoque non pas la puissance mais plutôt l’équilibre et l’élégance. Le caractère et la structure subtile de Clarendelle Bordeaux Rouge sont le fruit d’un savant assemblage, sélectionnant trois cépages traditionnels, cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. En associant la qualité et les caractéristiques de chaque cépage, les œnologues de Domaine Clarence Dillon en collaboration avec ceux de Clarence Dillon Wines obtiennent un vin tout en harmonie.

Notes de dégustation

La couleur est d’un rouge profond, brillant et intense. Le nez est complexe, fruité avec des arômes de mûres et de cassis. Les vins sont construits autour de tanins fermes, mais fins. Il y a une belle acidité, qui confère au vin de la fraîcheur et de l’élégance. La bouche est longue et puissante, avec une belle finale.

Le climat

Le printemps de l’année 2011 fut le plus sec jamais enregistré depuis 1949. Cette sécheresse et cette chaleur entraînèrent une précocité exceptionnelle du cycle végétatif de la vigne : la floraison et la nouaison débutèrent aux alentours du 15 mai, soit trois bonnes semaines en avance. Heureusement, l’été fut plus frais et connut des épisodes pluvieux classiques à Bordeaux, rétablissant ainsi l’équilibre et le bon développement physiologique de la vigne. Avec un mois de septembre plutôt sec, et des raisins qui présentaient un parfait état sanitaire, les vendanges furent sereines.
Ces conditions climatiques font du millésime 2011 une belle réussite !

Quelques données

  • Suggestions de dégustation

    Apogée : 2015-2020
    Température idéale : 18°-20°C

     

    Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter
    Clarendelle Rouge une heure avant dégustation.

  • Assemblage

    78 % Merlot
    17 % Cabernet Sauvignon
    5 % Cabernet Franc

  • Alcool

    13°

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