2021

Clarendelle Bordeaux Rouge

Ce vin rouge évoque non pas la puissance mais plutôt l’équilibre et l’élégance. Le caractère et la structure subtile de Clarendelle Bordeaux Rouge sont le fruit d’un savant assemblage, sélectionnant trois cépages traditionnels, cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. En associant la qualité et les caractéristiques de chaque cépage, les œnologues de Domaine Clarence Dillon en collaboration avec ceux de Clarence Dillon Wines obtiennent un vin tout en harmonie.

Notes de dégustation

Clarendelle Bordeaux Rouge 2021 présente une robe profonde, d’un rouge sombre et brillant. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la framboise, accompagnés de notes subtiles de cassis. On y retrouve la fraicheur florale des violettes caractéristique du millésime, et du sous-bois. En bouche, il est rond souple et équilibré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui apporte de la vivacité. La finale est tendue, agréable, légèrement épicée, laissant une impression de fruité persistant. Ce millésime a un bon potentiel de garde tout en étant accessible à la dégustation.

Le climat

2021 a été un millésime marqué par les caprices de la nature. Les coups de froid du printemps ont donné le ton, suivis d’une pluviométrie soutenue pendant tout le cycle végétatif, accentuant une pression sanitaire sur les merlots. Le réchauffement en dernière partie de saison a permis ensuite une belle maturation des raisins notamment des cabernets. Cet été globalement «frais» a procuré aux raisins une belle acidité rendant les vins agréables, fruités et aromatiques.

Quelques données

  • Suggestions de dégustation

    18°- 20°C

     

    Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter Clarendelle Bordeaux Rouge une heure avant dégustation.

  • Assemblage

    71% Merlot

    18% Cabernet Sauvignon

    11% Cabernet Franc

  • Alcool

    13°

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