Clarendelle Bordeaux Rosé

Après un hiver relativement sec, c’est un contexte météorologique instable qui s’est installé, marqué par un enchainement de conditions climatiques pluvio-orageuses en début de saison, depuis les premiers stades phénologiques. Le printemps a été contrasté, alternant des périodes de grande douceur et de fraîcheur, avec une date moyenne de débourrement tardive permettant à la majorité des parcelles d’échapper aux épisodes de gel de début avril. Ce printemps, entre chaleur et pluie, sera la cause de la forte pression mildiou dans le vignoble tout au long de la saison. Néanmoins, ces conditions ont permis une pousse régulière mais pas trop rapide.

La floraison s’est déroulée à la charnière mai-juin, dans des conditions optimales sèches, sans coulure.  La suite de l’été, entre chaleur et pluies orageuses, ont favorisé la croissance végétative des baies jusqu’à la véraison. L’été indien en septembre et octobre a une fois encore favorisé les maturités tardives, et assuré des conditions idéales de vendanges. Une belle réussite sur les Cabernets cette année, dominant notre rosé. Nos Sélections de vins rosés sont issues de parcelles dédiées, vendangées plus tardivement cette année dans la dernière quinzaine de septembre. Les pressurages directs ont eu lieu après de très courtes macérations sous atmosphère contrôlée, afin d’obtenir cette couleur rose pale tout en gagnant gras et suavité en bouche.