2023

Clarendelle Bordeaux Rosé

Premier grand vin rosé à voir le jour dans l’histoire des vins de Domaine Clarence Dillon, Clarendelle Bordeaux Rosé est un vin issu d’une courte macération de merlots et de cabernets, marqué par sa finesse, sa gourmandise et sa puissance. Ce rosé gastronomique exprime un caractère fruité et parfumé tout en harmonie et élégance.

Notes de dégustation

La robe du Clarendelle Bordeaux Rosé 2023 est d’un rose pâle, limpide et étincelante. Le nez est très complexe avec des arômes de framboises, mais aussi de pamplemousse rose rappelant un bonbon. En bouche la sensation est dense, veloutée, avec une structure tannique délicate accompagnée d’une belle fraicheur. Les fruits rouges y sont présents avec quelques notes exotiques, comme le litchi ou la mandarine. C’est une explosion de fruit, portée par un équilibre minéral légèrement salin. Pour conclure, l’intensité aromatique de ce vin donne un plaisir savoureux, long et délicat.

Le climat

Après un hiver relativement sec, c’est un contexte météorologique instable qui s’est installé, marqué par un enchainement de conditions climatiques pluvio-orageuses en début de saison, depuis les premiers stades phénologiques. Le printemps a été contrasté, alternant des périodes de grande douceur et de fraîcheur, avec une date moyenne de débourrement tardive permettant à la majorité des parcelles d’échapper aux épisodes de gel de début avril. Ce printemps, entre chaleur et pluie, sera la cause de la forte pression mildiou dans le vignoble tout au long de la saison. Néanmoins, ces conditions ont permis une pousse régulière mais pas trop rapide.

 

La floraison s’est déroulée à la charnière mai-juin, dans des conditions optimales sèches, sans coulure.  La suite de l’été, entre chaleur et pluies orageuses, ont favorisé la croissance végétative des baies jusqu’à la véraison. L’été indien en septembre et octobre a une fois encore favorisé les maturités tardives, et assuré des conditions idéales de vendanges. Une belle réussite sur les Cabernets cette année, dominant notre rosé. Nos Sélections de vins rosés sont issues de parcelles dédiées, vendangées plus tardivement cette année dans la dernière quinzaine de septembre. Les pressurages directs ont eu lieu après de très courtes macérations sous atmosphère contrôlée, afin d’obtenir cette couleur rose pale tout en gagnant gras et suavité en bouche.

Quelques données

  • Suggestions de dégustation

    Température idéale : 10° – 12,5°C.

    Ce vin peut être servi dés son ouverture sans décantation.

  • Assemblage

    57% Cabernet Sauvignon

    31% Merlot

    12% Cabernet Franc

  • Alcool

    12,5°