2015
Clarendelle Bordeaux Rosé
Notes de dégustation
L’assemblage des rosés 2015 a été réalisé uniquement à partir de vins issus de pressurage direct après macération pré-fermentaire. Ensuite ils ont été vinifiés à basse température, avant d’être élevés sur lies fines.
De couleur pétale de rose, le nez est très fruité avec des arômes de fruit frais comme le pamplemousse et le litchi.
L’attaque est soyeuse, la bouche élégante, vineuse et d’une belle longueur.
Le climat
Une grande année pour les vins de Bordeaux.
2015 est une des années les plus chaudes depuis le millésime 1947. En Bordelais, l’abondance des pluies hivernales avaient bien nourri les sols, ce qui a largement permis de passer les périodes extrêmement chaudes et sèches de juillet et août. Ainsi, l’état sanitaire est resté parfait, et les raisins ont pu murir sans grillures et atteindre une grande richesse en sucre naturel. Les pluies ont harmonieusement alterné avec l’ensoleillement en septembre, laissant les vendanges se faire sereinement et à pleine maturité.
Quelques données
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Suggestions de dégustation
Apogée : 2016-2018
Température idéale : 10°-12,5°CCe vin peut être servi dès son ouverture, sans décantation.
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Assemblage
59 % Merlot
33 % Cabernet Sauvignon
8 % Cabernet Franc -
Alcool
13°
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