2015
クラレンドル・アンバー
クラレンドル・アンバーの個性と繊細なストラクチャーは、ボトリティス・シネレア（ソーテルヌと同様にブドウが貴腐化して発生する貴腐菌）と遅い収穫という2種類の手法でブドウを成熟させることによって生まれます。アンバーワインの名前は、熟成が進むにつれて、みごとな「琥珀色（アンバー）」になることに由来しています。アンバーワインはセミヨン、ミュスカデル種のブドウをブレンドさせて造られます。このチャーミングで親しみやすくモダンなワインは、瑞々しさと、花のような果実味と酸のバランスが際立っています。
テイスティングノート
クラレンドル・アンバー2015年は有機栽培の干しブドウと貴腐化させたブドウから造られました。色調は明るく輝く黄金色です。
2種類の成熟法を用いた2タイプのブドウを使うことによって、香りと味わいともにすばらしい複雑感が生まれました。ブーケは繊細かつ凝縮感があり、果実の砂糖漬けやシトロンなどがほのかに香ります。味わいはソフトなフルボディで、甘味と酸味が絶妙なバランスを保っています。蜂蜜と白桃、そしてアプリコットの風味も感じられます。クラレンドル・アンバー2015年は過去10年で屈指の、まさに黄金のヴィンテージです。
天候
ブドウの生育期間は理想的な天候に恵まれ、ボトリティス・シネレア菌が急速に広範囲にわたって繁殖しました。モンバジャックで収穫されたブドウはすばらしい品質でした。これは均一な開花、8月上旬に少量の雨が降って乾燥時期から成熟が進んだこと、そして9月の朝が冷涼で、霧がかかったことが主な要因です。
製品の詳細
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美味しいお召し上がり方
テーブルに出す時の適温：9℃から12℃
テーブルに出す30分前に開栓しておくことをお勧めします。 -
ブドウ品種
80 % セミヨン
20 % ミュスカデル -
アルコール度数
13°
お好みのヴィンテー
ジをお選びください
