2023

Clarendelle Pessac Léognan

Clarendelle Cuvée Pessac-Léognan Rouge puise son inspiration dans la qualité, l’élégance et l’harmonie de la famille des vins de Domaine Clarence Dillon. Le vin évoque l’équilibre et reflète l’excellence et la tradition de son héritage. Le caractère et la structure subtile du Clarendelle Pessac-Léognan Rouge sont le fruit d’un savant assemblage, sélectionnant quatre cépages bordelais rouges traditionnels.

Notes de dégustation

Le vin présente une belle couleur rouge sombre, profonde, avec des reflets pourpres. Le premier nez est plutôt discret à ce stade, mais typique de son appellation, marqué par des fruits noirs. L’agitation révèle un monde aromatique complexe et subtil, mêlant fruits rouges et noirs à juste maturité. On y trouve déjà des notes réglissées, fumées, légèrement poivrées, ainsi que des nuances de tabac et de torréfaction. La bouche se distingue par sa douceur, son élégance et sa complexité. Le boisé est présent mais fondu avec finesse, révélant des notes de sous-bois. La texture est soyeuse et veloutée, soutenue par une belle acidité et une structure tannique dense et souple. Le vin offre une large palette aromatique fruitée, mais également toastée et légèrement vanillée. L’ensemble est très équilibré et complexe, avec une finale longue et savoureuse sur le fruit.

Le climat

Après un hiver relativement sec, un contexte météorologique instable s’est installé, marqué par un enchaînement de conditions pluvio-orageuses en début de saison, dès les premiers stades phénologiques. Le printemps a été contrasté, alternant des périodes de grande douceur et de fraîcheur, avec une date moyenne de débourrement tardive, permettant à la majorité des parcelles d’échapper aux épisodes de gel de début avril. Ce printemps, entre chaleur et pluie, a été à l’origine d’une forte pression de mildiou dans le vignoble tout au long de la saison.

Néanmoins, ces conditions ont permis une pousse régulière, sans excès de vigueur. La floraison s’est déroulée à la charnière entre mai et juin, dans des conditions sèches et optimales, sans coulure. La suite de l’été, entre chaleur et pluies orageuses, a favorisé la croissance végétative des baies jusqu’à la véraison. L’été indien, en septembre et octobre, a une fois encore favorisé les maturités tardives et assuré des conditions idéales pour les vendanges. À Pessac, la maturité a été très bonne pour l’ensemble des cépages : les raisins présentaient une belle concentration, riches en sucres et en composés phénoliques. Les baies étaient à la fois fraîches et mûres, avec beaucoup de goût.

Quelques données

  • Suggestions de dégustation

    Température idéale : 18°- 20°C

    Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter Clarendelle Pessac-Léognan une heure avant dégustation.

  • Assemblage

    86% Cabernet Sauvignon

    13% Merlot

    1% Cabernet Franc

  • Alcool

    13°

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