2022
Clarendelle Saint-Émilion
Notes de dégustation
La couleur est limpide et dense, d’un beau rouge rubis. Cet assemblage à dominante de merlot, cabernet franc, a la concentration naturelle d’un millésime ensoleillé. Les arômes floraux du premier nez sont vite remplacés à l’agitation par des notes très affirmées de fruits noirs, de fruits rouges bien mûrs, sans sur-maturité. Cette expression à la fois solaire mais fraîche du fruit est la marque du millésime. En bouche, on a des vins pulpeux, avec des tanins mesurés qui structurent joliment tout en équilibre. Et c’est surtout cette fraîcheur intrinsèque que l’on trouve. Une sensation infusée, en finesse, avec une finale très salivante entre puissance et complexité.
Le climat
La vendange 2022 porte la marque d’une succession de vagues de chaleur démontrant la réalité du changement climatique.La campagne viticole est devenue solaire dès mai, avec une « floraison précoce, rapide et de qualité ». Ensuite s’est installée une succession de vagues de chaleur, mi-juin, début juillet et début août, dont les effets ont été atténués par des pluies salvatrices fin juin, et mi-août.La précocité des fortes chaleurs et de la contrainte hydrique, dès la mi-juin, aura permis de préparer les baies à la chaleur qui suivi. Les rendements bien que faibles, servent la qualité des vins et les équilibres, entre charge tannique et acidité.
Quelques données
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Suggestions de dégustation
Température idéale : 18°- 20°C
Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter Clarendelle Saint-Émilion une heure avant dégustation.
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Assemblage
80% Merlot
20% Cabernet Franc
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Alcool
14°
Choisir son millésime
