2022
Clarendelle Médoc
Notes de dégustation
Les vins sont riches en matières colorantes d’un rouge très dense, sombre comme de l’encre. Les merlots ont muri cette année sans difficulté et les cabernets sauvignons sont extraordinaires de maturité avec une structure tannique élégante et racée. L’attaque est mûre avec beaucoup d’arômes de fruits noirs frais, mais également des notes florales et de sous-bois. L’ensemble s’ouvre ensuite sur des arômes plus épicés, un peu poivrés, et des notes empyreumatiques fondues liées à l’élevage. Il y a beaucoup de matière et de complexité dans ce vin, mais la texture est veloutée et enveloppante en bouche. Le vin est doux, soyeux, dense et puissant. L’équilibre est parfait.
Le climat
La vendange 2022 porte la marque d’une succession de vagues de chaleur démontrant la réalité du changement climatique.La campagne viticole est devenue solaire dès mai, avec une « floraison précoce, rapide et de qualité ». Ensuite s’est installée une succession de vagues de chaleur, mi-juin, début juillet et début août, dont les effets ont été atténués par des pluies salvatrices fin juin, et mi-août. La précocité des fortes chaleurs et de la contrainte hydrique, dès la mi-juin, aura permis de préparer les baies à la chaleur qui suivi. Les rendements bien que faibles, servent la qualité des vins et les équilibres, entre charge tannique et acidité.
Quelques données
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Suggestions de dégustation
Température idéale : 18°- 20°C
Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter Clarendelle Médoc une heure avant dégustation.
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Assemblage
79% Merlot
20% Cabernet Sauvignon
1% Petit Verdot
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Alcool
14°
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