L’hiver 2001-2002 a été plus froid que celui de l’année précédente et bien plus sec (–255 mm de précipitations par rapport à une moyenne de 556 mm). Le printemps a également été plus sec (–68 mm sur la moyenne de 1992-2001) avec des températures plus élevées (+1°c par rapport à la température moyenne). En revanche, la fraîcheur et l’humidité de début juin ont entraîné la coulure de la vigne (empêchant la fécondation des fleurs et donc l’apparition des baies) et le millerandage (développement incomplet d’une partie des grains du raisin). En été, la véraison a été lente et a duré plusieurs semaines, favorisant la synthèse des anthocyanes (pigments qui donnent aux vins rouges leur couleur) dans la peau. Cet été relativement frais a retardé la maturation mais les conditions ont été idéales pour les vendanges. Vendanges de Merlot le 19 septembre et de Cabernet Sauvignon le 30 septembre. De début septembre à début octobre, le temps a été sec et ensoleillé. Les nuits fraîches ont été suivies de belles journées ensoleillées, avec un léger vent d’est.
Une belle couleur pourpre foncé et riche, un bouquet complexe et mûr, des arômes de fruits de la forêt et de baies suivis de senteurs d’épices mélangées à des notes de vanille, cigare, tabac et moka. Finale longue, tanins veloutés, classiques et élégants avec toute la complexité caractéristique de son terroir.

Merlot: 70% - Cabernet Franc: 4% - Cabernet Sauvignon: 26%
Apogée : 2005-2012
Température idéale : 18°C - 20 °C
Nous vous recommandons de déboucher le vin et de le laisser décanter une heure avant de le servir.